La gelatina és una proteïna que s'obté bullint la pell, els tendons, els lligaments i/o els ossos amb aigua. Normalment s'obté de vaques o porcs.
Com es fa la gelatina?
Les pells i els ossos de determinats animals -sovint vaques i porcs- es bullen, s'assequen, es tracten amb un àcid o una base forts i finalment es filtren fins que s'extreu el col·lagen. A continuació, s'asseca el col·lagen, es tritura en pols i es tamisa per fer gelatina.
Es maten els porcs per la gelatina?
La gelatina està feta de pells d'animals en descomposició, ossos triturats bullits i teixits connectius de bestiar i porc. … Les plantes de processament de gelatina solen estar situades a prop dels escorxadors, i sovint els propietaris de les fàbriques de gelatina tenen els seus propis escorxadors on es maten els animals només per la pell i els ossos.
De què es fa la gelatina vegetal?
La gelatina està feta de col·lagen que prové d'una varietat de subproductes animals. A Austràlia, aquests subproductes animals provenen de l'ebullició de la pell, les articulacions i els tendons de porc, peülles de cavall i ossos d'animals (normalment bestiar).
Per què és dolenta la gelatina?
La gelatina pot provocar un gust desagradable, sensació de pesadesa a l'estómac, inflor, ardor d'estómac i eructes. La gelatina també pot provocar reaccions al·lèrgiques. En algunes persones, les reaccions al·lèrgiques han estat prou greus com per danyar el cor i causar la mort.