Les herbes i espècies seques realment no caduquen o "es fan mal" en el sentit tradicional. … En general, encara és segur consumir herbes i espècies seques que han passat del seu millor moment, tot i que no aportaran tant de sabor com les seves contraparts fresques.
Què puc fer amb les herbes seques velles?
Fes sobres aromàtics amb herbes velles per al bany o un vapor facial, o fes-los servir al calaix del teu tocador per afegir-hi una olor agradable. Fins i tot podeu fer pintures a base d'espècies perquè els nens juguin; barreja nou moscada, pebre vermell, canyella i cúrcuma amb aigua per obtenir un pigment de colors.
Les herbes medicinals seques caduquen?
En condicions d'emmagatzematge adequades, les herbes seques poden mantenir la seva potència durant 1-2 anys. No obstant això, una vegada que una herba s'ha pols, les propietats comencen a degradar-se a un ritme encara més ràpid, reduint la vida útil a la meitat (Kress, 1997). Per aquest motiu, us recomanem que utilitzeu herbes en pols en un termini de 6 a 12 mesos.
Quan heu de llençar les espècies?
Les espècies mòltes perden la seva frescor més ràpidament i normalment no duren més de sis mesos. La millor prova de frescor per a espècies mòltes és donar-los una olor; si no fan olor de res, és hora de dir adéu. Les espècies senceres, en canvi, poden estar bé fins a cinc anys.
Quant de temps serveixen els condiments secs després de la data de caducitat?
Amb el pas del temps, les espècies perdran la seva potència i no aromes el menjar com es pretenia. Com a norma general,Les espècies senceres es mantindran fresques durant uns 4 anys, les espècies mòltes durant uns 3 o 4 anys i les herbes de fulla seca durant 1 a 3 anys.
