Les boles de massa (sobretot les xineses) solen embolicar-se amb una massa de blat. Si sou sense gluten, aneu amb compte; la massa utilitzada per fer boles de gambes de cristall (har gow) conté midó de blat a més de farina de tapioca. La massa que s'utilitza per fer rotllos de fideus d'arròs (cheong divertit) de vegades també conté midó de blat.
Els celíacs poden menjar boles de massa?
Eviteu articles com les boles de massa . La majoria de boles de massa es fan amb una pell a base de blat. Encara que les pells estiguin fetes amb paper d'arròs, hi pot haver blat barrejat, probablement és més segur evitar les boles de massa.
De què estan fets els embolcalls de boles de massa?
Els embolcalls de boles de massa, també coneguts com a pells de boles de massa, els embolcalls de gyoza o els embolcalls de potsticker, són làmines primes de massa feta amb farina de blat i aigua. Normalment, són rodons, d'unes 3 1/2 polzades de diàmetre i s'apilen en un embolcall de plàstic.
Els gyoza no contenen gluten?
Aquestes delicioses boles de porc, sens dubte, val la pena l'esforç. Per fer el vostre propi embolcall de sense gluten, necessitareu farina d'arròs i farina d'arròs glutinós (aquestes són diferents).
De què estan fetes les boles de massa sense gluten?
Ingredients per a la massa de boles de massa sense gluten
Farina d'arròs: es presenta en diferents varietats: farina d'arròs blanca, integral, integral i farina d'arròs enganxós. Tanmateix, per a la massa de boles de massa sense gluten, necessitem farina d'arròs blanc fi ja que és més fina que les altres varietats. Té unconsistència molt en pols i color blanc brillant.
