Tomàquets maduren més ràpidament a la vinya quan creixen en condicions climàtiques òptimes. Col·loqueu-los a l'interior al costat de fruites que produeixen etilè per obtenir els millors resultats. Els canvis de temperatura poden impedir la producció de carotè i licopè, les substàncies responsables del color vermell dels tomàquets.
Quina és la millor manera de madurar els tomàquets?
Com madurar els tomàquets
- Per accelerar el procés de maduració, només cal atrapar el gas etè amb els tomàquets posant-los en una bossa de paper, una caixa de cartró o un calaix de cuina buit.
- Afegiu un plàtan o una poma madurant, que també desprèn etè per ajudar les coses.
Espereu que els tomàquets es tornin vermells abans de collir?
Saber això t'impedirà de triar-los massa aviat o d'esperar que tinguin una tonalitat que mai tindran. Normalment, un tomàquet està a punt per sortir quan el color s'ha acabat. Per exemple, un tomàquet vermell madur estarà vermell per tota la fruita, no només per un costat ni només per la part inferior.
Com faig que els meus tomàquets es tornin vermells?
Els tomàquets es tornen vermells per una substància química anomenada etilè. L'etilè és inodor, insípid i invisible a ull nu. Quan el tomàquet arriba a l'estadi de maduració verda adequada, comença a produir etilè. Aleshores, l'etilè interactua amb el fruit del tomàquet per iniciar el procés de maduració.
Fesels tomàquets necessiten sol per madurar?
Els tomàquets no necessiten llum per madurar i, de fet, la fruita exposada a la llum solar directa s'escalfa a nivells que inhibeixen la síntesi de pigments. El sol directe també pot provocar cremades solars de la fruita. No traieu les fulles per intentar madurar la fruita.
