Kaffir Lime és un cítric originari del sud-est asiàtic, les fulles són l'ingredient clau de la cuina tailandesa. El kaffir és una de les herbes més aromàtiques i el seu sabor vibrant representa una excel·lent addició a sopes, curris i sofregits. És la pols perfecta per espolvorear sobre els plats del sopar del sud d'Àsia.
Què tenen d'especial les fulles de llima kaffir?
Les fulles de llima kaffir són una part essencial de la cuina tailandesa, així com d' altres plats del sud-est asiàtic. Les fulles tenen un aroma fort i es poden comprar fresques, congelades i seques. A diferència de les llimes normals, les llimes kaffir i les seves fulles s'utilitzen principalment a la cuina i no s'han de menjar crues (a través de The Spruce Eats).
Què puc utilitzar en lloc de les fulles de llima kaffir?
Els millors substituts de fulles de llima Makrut/Kaffir
- Ralladura de llima. Tot i que la fragància no és tan intensa i complexa, la ratlladura de llima és l'ingredient comú més proper a les fulles de llima. …
- Ralladura de llimona. …
- Lemongrass. …
- Alfàbrega, menta o coriandre (coriandre) …
- Llimona en conserva. …
- Deixa-ho fora.
Pots menjar fulles fresques de llima kaffir?
Ja veus, les llimes kaffir no s'assemblen en res a les llimes que fem servir per cuinar menjar tailandès o per guarnir còctels de fruita. Semblant a cervells petits, arrugats i verds, les llimes kaffir són massa amargues per menjar-les. D' altra banda, les fulles de llima kaffir (makrut) són totalment comestibles i extremadament delicioses!
Festraieu les fulles de llima kaffir?
Les fulles de llima kaffir són massa dures per menjar-les, de manera que es mantenen grans i reservades o es tallen a rodanxes fines. … Si la fulla s'utilitza sencera, com en el curri o en la sopa, la majoria de la gent no es menja la fulla en si. Per preparar-lo, esquinça la fulla agafant-se de la unió entre les dues fulles i arrenca la fulla.
