Els alcohols són solubles en aigua. Això es deu al grup hidroxil de l'alcohol que és capaç de formar ponts d'hidrogen amb les molècules d'aigua. Els alcohols amb una cadena hidrocarbonada més petita són molt solubles. A mesura que augmenta la longitud de la cadena d'hidrocarburs, la solubilitat en aigua disminueix.
Quina és la causa de la solubilitat de l'alcohol a l'aigua?
Com que els alcohols formen ponts d'hidrogen amb l'aigua, solen ser relativament solubles en aigua. El grup hidroxil es coneix com a grup hidròfil ("amant de l'aigua") perquè forma enllaços d'hidrogen amb l'aigua i millora la solubilitat d'un alcohol a l'aigua.
Què afecta la solubilitat dels alcohols?
El nombre d'àtoms de carboni en un alcohol afecta la seva solubilitat en aigua, tal com es mostra a la taula 13.3. A mesura que augmenta la longitud de la cadena de carboni, el grup OH polar es converteix en una part cada cop més petita de la molècula i la molècula esdevé més com un hidrocarbur. La solubilitat de l'alcohol disminueix en conseqüència.
Per què augmenta la solubilitat dels alcohols amb la ramificació?
Alcohols: els alcohols són solubles en aigua perquè formen enllaços d'hidrogen intermoleculars amb les molècules d'aigua. … La solubilitat dels alcohols isòmers augmenta amb la ramificació perquè la superfície de la part d'hidrocarburs disminueix amb la ramificació.
Per què són els alcanssoluble en alcohol?
Els alcans són no polars i, per tant, només s'associen a través de forces de dispersió relativament febles. Els alcans amb un a quatre àtoms de carboni són gasos a temperatura ambient. … Així, mentre que els hidrocarburs són insolubles en aigua, els alcohols amb un a tres àtoms de carboni són completament solubles.
