Escargot significa cargol en francès, i és un plat de cargols que és una delícia comuna a molts països europeus com França, Espanya i Portugal. Tanmateix, l'escargot no és tan omnipresent a Amèrica. … Però és important saber que no tots els cargols són comestibles; només algunes espècies de cargols terrestres es poden utilitzar com a escargot.
Per què els cargols són una delícia?
Una delícia gastronòmica? Els humans hem consumit cargols terrestres durant milers d'anys. Són baixos en greixos, rics en aigua i proteïnes i formen part de diversos plats. El seu consum no és gaire habitual a zones d'Amèrica, però a Europa, tenen àpats considerats delícies.
Els cargols són bons per menjar?
El contingut de proteïnes dels cargols és similar a la que es troba a la carn de porc i vedella, però els cargols tenen un contingut de greix molt menor. A més de contenir fonts importants de proteïnes i quantitats baixes de greix, els cargols també són bones fonts de ferro, calci, vitamina A i una sèrie d' altres minerals..
Com s'anomenen els cargols com a delicatessen?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], francès per caragols) és un plat que consisteix en cargols de terra comestibles cuits. … La paraula escargot també s'aplica de vegades a exemples vius d'aquelles espècies que es mengen habitualment d'aquesta manera.
Els rics mengen cargols?
Durant diversos segles, Helix Pomatia va ser considerada un aliment dels pobres, però durant el Renaixement va guanyar popularitat entre els noblesi gent rica. Avui dia, molts restaurants d'elit a Europa serveixen delicadesa francesa: un escargot «a Borgonya». … França no és el principal consumidor de cargols comestibles.