Mel pura: si escalfeu la mel pura, caramelitza ràpidament i no fa escuma. Mel falsa: mai caramel·litza i forma escuma i es torna bombolla a causa de la humitat, els sucres i l'aigua afegits.
És normal que la mel faci escuma?
El que esteu mirant és "escuma de mel", el resultat de les petites bombolles d'aire a la mel que s'escapen cap a la part superior. Després de colpejar la nostra mel, les bombolles d'aire s'obren fins a la part superior del recipient, creant l'escuma. No hi ha res dolent amb la mel o l'escuma i és perfectament comestible.
Com pots distingir la mel real de la falsa?
Per provar la prova de calor, mullen un escuradents amb mel i encén-lo. Si es crema, aleshores la teva mel està adulterada. De fet, també podeu detectar la diferència a ull nu. La mel pura té una aroma dolça diferent, i la mel crua quan es consumeix et deixa una sensació de formigueig a la gola.
La mel pura caramel·litza?
La mel natural es caramel·litza ràpidament . Escalfeu a gran potència fins que estigui calenta. La mel natural es caramel·litzarà ràpidament i mai es farà escuma. La mel adulterada i artificial es tornarà bombolla i difícil de caramel·litzar.
Quina diferència hi ha entre la mel crua i la mel pura?
Els tipus comuns de mel i les seves propietats són els següents: Mel crua: prové directament del rusc i està disponible en formes filtrades o sense filtrar. Mel normal - pasteuritzada i pot contenir afegitsucres. Mel pura - pasteuritzada però no conté ingredients afegits.
