2024 Autora: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:04
És un àcid orgànic comú, que es pot utilitzar en moltes indústries alimentàries, químiques i farmacèutiques com a precursor per generar molts productes químics com dissolvents, perfums, laques, plastificants, colorants i productes químics fotogràfics. L'àcid succínic també s'utilitza com a antibiòtic i agent curatiu.
Com es forma l'àcid succínic?
L'àcid succínic es va produir per fermentació d'Anaerobiospirillum succiniciproducens utilitzant glicerol com a font de carboni. Quan les cèl·lules es van cultivar de manera anaeròbica en un medi que contenia 6,5 g/L de glicerol, es va obtenir un alt rendiment d'àcid succínic (133%) evitant la formació d'àcid acètic subproducte.
Per què s'utilitza l'àcid succínic als aliments?
L'àcid succínic s'utilitza principalment com a regulador de l'acidesa a la indústria alimentària i de begudes. També està disponible com a agent aromatitzant, aportant un component una mica agre i astringent al gust de l'umami. Com a excipient en productes farmacèutics, també s'utilitza per controlar l'acidesa o com a contra-ió.
Per què s'utilitza l'àcid succínic com a solució estàndard?
És la solució ha de ser estable durant un període de temps considerable. L'àcid succínic compleix tots aquests paràmetres, per tant, es pot utilitzar com a estàndard primari. L'hidròxid de sodi és higroscòpic i el pesatge exacte no és possible. Per tant, es tracta com un estàndard secundari i s'utilitza en forma líquida/dissolució.
És el mateix àcid succínic que cítricàcid?
Àcid succínic vs àcid cítric? Tots dos són acidulants, s'utilitzen com a regulador de PH i agent de sabor als aliments. El primer és un àcid feble i s'utilitza menys que el segon en els aliments.
Recomanat:
Per què s'utilitza l'àcid fòlic?
El folat ajuda el cos a produir glòbuls vermells sans i es troba en certs aliments. L'àcid fòlic s'utilitza per: tractar o prevenir la deficiència de folat La deficiència de folat La majoria de la gent necessita prendre comprimits d'àcid fòlic durant uns 4 mesos.
Què és l'àcid succínic per a l'acne?
L'àcid succínic, que es troba naturalment a l'ambre o la canya de sucre, s'obté de manera sostenible mitjançant un procés de fermentació i té un objectiu similar a l'àcid salicílic. Té propietats suavitzant la pell i inhibint els bacteris i ajuda a controlar el sèu, reduint per tant la brillantor i l'excés d'oli, que pot provocar brots.
Per què l'àcid bòric no és un àcid protònic?
L'àcid bòric és un àcid monobàsic feble. Com que no pot alliberar ions H+ per si sol. Rep ions OH− de les molècules d'aigua per completar el seu octet i al seu torn allibera ions H+. No conté ions d'hidrogen, per tant no és un àcid protònic, però poden acceptar electrons de OH−, per tant és un àcid de Lewis.
Per què l'àcid clorhídric és un àcid fort?
HCl és un àcid fort perquè es dissocia gairebé completament . Per contra, un àcid feble com l'àcid acètic (CH 3 COOH) no es dissocia bé a l'aigua; molts ions H + romanen units a l'aigua. la molècula. En resum: com més fort és l'àcid, més ions H + lliures s'alliberen a la solució.
D'on prové l'àcid succínic?
L'àcid succínic, derivat de la fermentació de la glucosa, té un mercat com a especialitat química en indústries productores de productes alimentaris i farmacèutics, tensioactius i detergents, dissolvents verds i plàstics biodegradables, i ingredients per estimular el creixement animal i vegetal.
