La infecció de transmissió alimentària és causada per la ingestió d'aliments que contenen bacteris vius que creixen i s'estableixen al tracte intestinal humà. La intoxicació per via alimentària és causada per la ingestió d'aliments que contenen toxines formades per bacteris que resulten del creixement bacterià de l'aliment.
La intoxicació alimentària i la intoxicació alimentària són el mateix?
Els patògens habituals de les mal alties transmeses pels aliments són el norovirus o la Salmonel·la. La intoxicació alimentària, més coneguda com a intoxicació alimentària, és causada per menjar aliments que contenen toxines que són alliberades pels patògens; els mateixos patògens no causen mal alties.
Els símptomes de la intoxicació alimentària i la infecció poden ser similars?
Els símptomes de les mal alties de transmissió alimentària són molt semblants als símptomes de la grip i poden incloure nàusees, fatiga, febre, vòmits i diarrea. A causa de la superposició d'aquests símptomes, les mal alties transmeses pels aliments es poden diagnosticar incorrectament com a grip.
Què és la intoxicació per aliments?
La intoxicació per via alimentària també s'anomena intoxicació alimentària. Succeeix quan els bacteris tòxics que creixen als aliments s'alliberen al torrent sanguini després de menjar-se aliments contaminats. Els símptomes de les mal alties transmeses pels aliments són qualsevol combinació de diarrea, vòmits, rampes d'estómac, febre o fatiga.
Quina diferència hi ha entre la intoxicació per infecció i la infecció mediada per toxines?
També es pot produir una intoxicació quan un individuconsumeix aliments que contenen productes químics artificials com ara productes de neteja o pesticides. Una infecció mediada per toxines es produeix quan un organisme viu es consumeix amb aliments (com en el cas d'una infecció).