Instruccions
- Coloqueu de tres a quatre cullerades de panses al vostre pot. …
- Ompliu el pot ¾ d'aigua. …
- Coloqueu el pot a temperatura ambient constant. …
- Remeneu almenys un cop al dia durant tres o quatre dies.
- Quan es formen bombolles a la part superior i sents una fermentació semblant a un vi, tens llevat. …
- Coloqueu el vostre nou llevat a la nevera.
Com es fa el llevat a casa?
Aquest mètode només necessita aigua de patata, farina i sucre
- Bulliu les patates i estalvieu l'aigua.
- En 1,5 tasses d'aigua de patata, remeneu 1 cullerada de sucre i una tassa de farina.
- Tapa i deixa aquesta barreja en un lloc càlid durant la nit. L'endemà al matí hauria de ser bombolla i fer olor de llevat.
Com es fa el llevat sec actiu?
Dissoleu 1 culleradeta de sucre en 1/2 tassa aigua entre 110 °F i 115 °F. Afegiu fins a 3 paquets de llevat, depenent de la vostra recepta, a la solució de sucre. Incorporeu-hi el llevat fins que es dissolgui completament. Deixeu reposar la barreja fins que el llevat comenci a fer escuma vigorosa (5-10 minuts).
Com es fa el llevat de pa?
El llevat de forner es produeix comercialment amb una font de nutrients que és rica en sucre (generalment melassa: per producte del refinat del sucre). La fermentació es realitza en grans dipòsits. Un cop el llevat omple el dipòsit, es recull per centrifugació, donant un líquid blanquinós conegut com a llevat de crema.
Com ho fasllevat de farina?
- Comenceu amb 1 cullerada de farina pressionada fermament a la cullera i 1 cullerada d'aigua.
- Remeneu i tapeu.
- L'endemà, afegiu 1 cullerada més de farina i 1 cullerada d'aigua. …
- L'endemà hauríeu de veure unes bombolles. …
- Descarta tots menys 1 cullerada i repeteix els tres primers passos.
- Mesureu la farina, el primer (llevat) i l'aigua.
- Remeneu-lo en un grumoll.
