Els condiments Yakitori es divideixen principalment en dos tipus: salat o salat-dolç. … Per a la varietat salat-dolç, s'utilitza la tara, una salsa especial que consisteix en mirin, sake, salsa de soja i sucre. Altres espècies comunes inclouen pebre de caiena en pols, shichimi, pebre japonès, pebre negre i wasabi, segons els gustos de cadascú.
Quin gust té la salsa yakitori?
Quin gust té el pollastre yakitori? El yakitori japonès es cuina clàssicament sobre petites graelles de carbó. Cuinar amb carbó vegetal dóna un sabor lleugerament fumat que és simplement deliciós. La salsa té un equilibri dolç i salat de sabors.
La salsa yakitori és el mateix que el teriyaki?
La salsa Yakitori i teriyaki són molt semblants en la manera com s'elaboren. Tots dos utilitzen sucre i salsa de soja. La diferència és que el mirin també s'inclou a la salsa yakitori i s'afegeix una mica de mel al teriyaki. … Teriyaki també és una mica més condimentat afegint gingebre i all a la barreja.
Què és el condiment de yakitori?
Tare, un condiment comú de yakitori, és un esm alt format per salsa de soja, sake, sucre moreno i mirin dolç (vi d'arròs japonès). Si no teniu tara al rebost, la salsa teriyaki és un gran substitut. Togarashi i un raig de llimona.
Quina és la temperatura a yakitori?
Prepareu la graella per cuinar a foc alt, aproximadament 450 °F. Enrosqueu 4-5 trossos de pollastre a cada broqueta alternant amb trossos de ceba verda. Col·loqueu les broquetes a la graella i deixeu-ho coure durant uns 10 minuts tot girant sovint fins que quedi lleugerament carbonitzat i el pollastre estigui cuit (165 °F de temperatura interna).