Nevera o armari? Us recomanem que emmagatzemeu el vostre tahini en una zona fresca i seca, lluny de qualsevol font de calor, idealment al rebost, al armari o al taulell sempre que estigui lluny de la llum solar directa. Igual que la mantega de cacauet, la pots desar al rebost o a la nevera segons les teves preferències.
El tahini necessita refrigeració?
Com que és molt ric en oli, conserva el tahini refrigerat un cop l'hagis obert per evitar que s'enranci massa ràpidament. Es fa difícil de remenar un cop es refreda, així que assegureu-vos de barrejar-lo bé abans de posar-lo a la nevera.
El tahini es fa malbé després d'obrir?
Tahini té una vida útil d'un a tres anys i dura almenys un parell de mesos després de la data impresa. Un cop obriu el pot,, encara podeu utilitzar-lo com a mínim fins a la data impresa, i possiblement molt més. Si feu tahini casolà, refrigereu-lo i utilitzeu-lo en 4 setmanes.
Com pots saber si el tahini ha anat malament?
Tot i que la seva vida útil pot variar en funció de factors relacionats amb com s'elabora, com ara el rostit, en general es mantindrà bé durant mesos, si no anys. Igual que altres pastes de fruits secs i llavors, el tahini caducat té una olor ranci i a ranci i té un gust notablement amarg i divertit.
El tahini dolent et pot fer mal alt?
Tahini, de la mateixa manera que els olis, poden tornar-se ranci. L'enranciment és un tipus de deteriorament que és majoritàriament inofensiu quan es tractaseguretat alimentària, de manera que hi ha poc o cap risc per a la salut si menges tahini ranci.
