Creu-ho, és cert: suflé podeu preparar per endavant i congelar o refrigerar. … Així que realment podeu servir suflé com a entrant elegant per a un sopar sense desaparèixer a la cuina durant mitja hora per batre frenèticament les clares d'ou en pics rígids i doblegar-lo amb un roux de formatge.
Com es congelen els soufflés?
Per a suflés encara més petits, utilitzeu tasses de magdalena amb mantega. Cobrir amb paper de plàstic i congelar. Ara ve la part realment divertida. Traieu aquests suflés congelats individualment del congelador i poseu-los en una safata de galetes i poseu-los al forn.
Com emmagatzemen els soufflés crus?
Consell per a la nit de la setmana: sabíeu que podeu fer un suflé abans d'hora i coure-los quan estigueu llest? Aquest és un gran consell de festa: feu-los el dia abans, tapeu-los i refrigereu-los i porteu-los a temperatura ambient abans de coure. Es poden refrigerar durant 2 o 3 dies com a màxim.
Quant de temps pots congelar el soufflé?
Bateu les clares fins que estiguin rígides però no seques. Incorporeu les clares a la base de formatge. Aboqueu-los als plats de suflé i congela'ls (fins a quatre setmanes.) Després de congelar la barreja, traieu els plats de suflé i emboliqueu els suflés amb paper d'alumini.
Pots preparar un soufflé de formatge amb antelació?
El
Souffle es pot preparar amb per endavant i refrigerar fins a 24 hores. Posar el suflé al forn fred i coure 50 minuts a 325 graus. També es pot congelar fins a 7 dies. Deixeu entre 50 i 60minuts per coure congelat a la mateixa temperatura.
