Els primers relats de colons sobre l'ensucrament de l'auró van ser d'André Thevet, que va escriure sobre els viatges de Jacques Cartier, el 1557, i de Marc Lescarbot, que va descriure la recollida i la "destil·lació" de saba per part dels Mi'kmaq el 1606. Auró La producció de sucre va començar entre els colons a finals del 1700 i principis del 1800.
Qui va posar primer xarop d'auró a les creps?
El xarop d'auró va ser elaborat i utilitzat per primera vegada per els pobles indígenes d'Amèrica del Nord. La pràctica va ser adoptada pels colons europeus, que van anar perfeccionant els mètodes de producció. Les millores tecnològiques de la dècada de 1970 van perfeccionar encara més el processament de xarop.
Per què s'anomena xarop d'auró?
Què és el xarop d'auró? El xarop d'auró es va descobrir per primera vegada fa més de 200 anys, quan els primers pobladors del Canadà van descobrir que la saba dels arbres d'auró tenia un sabor dolç. Els canadencs nadius van desenvolupar una tècnica especial per extreure la saba de l'arbre anomenada "tapping".
Per què és tan car el xarop d'auró?
La temporada d'ensucrada (així és, el xarop d'auró és un cultiu de temporada) comença a finals de l'hivern i principis de primavera, quan la saba congelada dels aurons es descongela i comença a fluir. … Així, tot i que el xarop d'auró és car, aquest preu és un reflex natural tant de la seva escassetat com de la seva producció intensiva en mà d'obra.
Com feien servir les primeres nacions el xarop d'auró?
Els pobles de les Primeres Nacions van ser els primers a descobrir el xarop d'auró i a utilitzar-lo a la cuina. Els seus veïns aborígens van mostrar als colons francesos com tocar els arbres d'auró i bullir la saba, que ràpidament es va convertir en un ingredient important en molts plats tradicionals preparats al foc de llenya..
