Lactis, com la llet o la nata, és un component crucial de les frittates. Aquest és l'ingredient que dóna a les frittates la seva característica textura cremosa i esponjosa. Sense aquesta important addició, les frittates es couen més planes i una mica més denses. Seguiu aquest consell: després de batre els ous, assegureu-vos d'incorporar una mica de llet o nata.
Què fa pujar una frittata?
Bateu els ous fins que s'acabin de barrejar: batre excessivament els ous convida a passar massa aire a la barreja d'ou. A mesura que es cou la frittata, els ous s'expandiran i s'inflaran. Això els pot deixar amb una textura esponjosa, seca i poc atractiva. Voleu combinar bé els ous, però atureu-vos quan estigui tot ben incorporat.
De què estan fetes les patatestes d'ou?
Les frittates són tot el que m'agrada d'un quiche sense l'enrenou d'una crosta. Una simple batuda d'ous i làctics abocat sobre verdures s altejades (i/o carn) i teniu un plat que podeu servir a qualsevol hora del dia.
Les frittates són veganes?
Vegan La frittata és una manera fantàstica d'aprofitar les restes de verdures per preparar un àpat vegà fàcil i econòmic que serveix per esmorzar, dinar o fins i tot per sopar! La frittata és un plat italià fet amb ous i les verdures que tingueu a mà. … Tant si es tracta d'esmorzar, dinar o sopar, a tothom li encanta aquest saborós plat principal!
Quina diferència hi ha entre una truita i una frittata?
Una frittata es cuina lentament a foc lent mentre que una truitacuinat ràpidament a foc més alt. Mentre que les truites se serveixen ben calentes directament des dels fogons, les frittates sovint se serveixen a temperatura ambient, la qual cosa les fa perfectes per preparar-les per a brunchs o grups més grans.
