Com que la bromelina dissol la mucosa protectora que cobreix la llengua i el paladar, l'acidesa de la pinya és especialment irritant. És el cop d'un dos de bromelina i àcid el que realment fa que la sensació de picor a casa.
Per què em crema la llengua després de menjar pinya?
La irritació és causada per una combinació d'enzims de les pinyes anomenada bromeli, que descomponen les proteïnes i bàsicament ataquen la llengua, les g altes i els llavis en contacte. Però un cop l'heu mastegat i empassat, tant la saliva com els àcids de l'estómac els superen.
És veritat que et mengen les pinyes?
La pinya conté la enzim bromelina. Descompon les proteïnes i és un excel·lent tendre carn. També és el que et fa pessigar, cremar i fins i tot sagnar la boca. Això es deu al fet que la bromelina intenta descompondre les proteïnes de la boca, de manera que quan menges pinya, t'està menjant bastant.
La pinya t'ha de cremar la boca?
Tot i que les pinyes contenen àcid cítric, que pot provocar molèsties, l'àcid no és el principal culpable. … La pinya és l'únic aliment conegut que conté bromelina, un enzim que digereix les proteïnes. La veritat és que la pinya fa mal per menjar perquè la bromelina està digerint la pell tendra de la teva boca.
Què fa la pinya per a una dona?
Menjar-lo pot ser especialment avantatjós per a les dones perquè ho ésL' alt contingut de vitamina C té un paper important en el suport dels ossos sans i la reducció del risc d'osteoporosi. A més, la pinya proporciona nutrients,, com ara coure i diverses vitamines del grup B, que són importants durant l'embaràs.
