Delphinidin dóna matisos blaus a les flors dels gèneres Viola i Delphinium. També dóna el color blau-vermell del raïm que produeix Cabernet Sauvignon, i es pot trobar en els nabius i el raïm Concord, així com en les magranes i els nabius.
De quin color és la delfinidina?
Les antocianidines són flavonoides que contenen un heterocicle de pirrol i són responsables del color vermell blavós de la pell del raïm negre i, per tant, del color del vi negre. Els antocians estan formats per una antocianidina unida a un sucre mitjançant un enllaç glicosídic.
La delfinidina és una antocianina?
4.3 AntocianinesLes antocianines es troben com a formes glicosilades d'antocianidines en fonts naturals. Entre les aproximadament 700 antocianines presents, els glucòsids de cianidina, delfinidina, malvidina, pelargonidina, peonidina i petunidina estan presents principalment als aliments. … Les baies són abundants en antocianines.
Què fa la delfinidina?
Aquí mostrem que la delfinidina, una de les antocianidines principals de les baies, és un ingredient actiu potent en la reabsorció òssia antiosteoporòtica mitjançant la supressió de la formació d'osteoclasts. Els exàmens in vitro van revelar que el tractament amb delfinidina va inhibir notablement la diferenciació de RAW264.
Què s'associa amb els glucòsids de delfinidina?
Els glucòsids de delfinidina extrets de grosella negra redueixen la proliferació de cèl·lules canceroses (in vitro)mitjançant mecanismes dependents de l'apoptosi, i per canvis en les vies de senyalització, com Akt/Bad/Bcl-2 (León-González et al., 2015).