Una estufa de gas pot ennegrer les teves olles si no s'escalfa de manera uniforme o si la calor és massa alta. Si la flama no s'escalfa uniformement, notareu que la flama és blava per fora amb un nucli groc. Si veus el groc, s'ha d'ajustar la proporció d'aire a flama.
Per què les paelles d'acer inoxidable es tornen negres?
Què provoca la decoloració de l'acer inoxidable semblant a l'arc de Sant Martí? Això és el el crom de l'aliatge d'acer inoxidable. Quan el crom es barreja amb l'aire forma una capa protectora a la paella. Aleshores, escalfada a foc alt, aquesta capa oxidada s'espesseix i fa que el color de l'arc de Sant Martí.
Per què el fons dels meus pots es posa negre?
Les olles i paelles que s'utilitzen en una estufa de gas de vegades presenten marques negres. Aquesta sutge o taca pot ser causada per escalfament desigual, la calor que s'aixeca massa alta o fins i tot un fogó brut.
Per què la meva paella és negra?
A les paelles d'alumini de aliments àcidsapareixen marques negres. Els aliments àcids provoquen una reacció química amb l'alumini sense recobrir, deixant enrere una taca fosca, grisa o negra. Fer servir una paella amb una decoloració és qualsevol cosa menys apetitós, ja que fa que sigui necessari eliminar les taques negres.
Com puc evitar que les meves olles es tornin negres?
Per evitar que una estufa de gas produeixi sutge, netegeu la vostra estufa amb regularitat, especialment després d'un vessament. Per fer-ho, apagueu tots els cremadors i traieu les reixes. Utilitzeu una esponja o drap humit i caliuaigua sabonosa per netejar les superfícies. Un netejador de vidres en aerosol pot eliminar les zones enganxades.