Mantou (xinès tradicional: 饅頭; xinès simplificat: 馒头), sovint conegut com a pa xinès al vapor, és un tipus de pa o pa al vapor blanc i suau popular al Nord de la Xina. L'etimologia popular connecta el nom mantou amb un conte sobre Zhuge Liang.
Qui va inventar el mantou?
Es diu que
Mantou va ser creat pel llegendari estratega militar del segle III Zhuge Liang. En el camí de tornada de la batalla durant la seva famosa campanya del Sud per sufocar una rebel·lió a la zona que ara és la província de Sichuan, Zhuge es va enfrontar a un enorme repte logístic.
Quan es va inventar el mantou?
El Mantou sembla haver aparegut durant la dinastia Zhou (1046 – 771 aC) a la Xina oriental. Una llegenda popular xinesa relata que la paraula "mantou" significaria "cap de bàrbar", com diu la història de Zhuge Liang, un conegut regent i estratega militar, que necessitava creuar el riu Lu, que tenia onades grans i tempestuoses..
Els panets al vapor són japonesos o xinesos?
Què són els panets de porc al vapor? Els panets de porc al vapor, coneguts com a "Nikuman" o "Butaman" en japonès, són panets al vapor molt suaus farcits d'una barreja de picada de porc. Es van originar a la Xina i després es van adaptar a la cuina japonesa on se'ls va donar el nom de "Nikuman".
El bao està fet d'arròs?
Va començar la setmana passada amb un correu electrònic d'un amant de les boles de massa asiàtiques sense gluten que li va preguntar sobre els panets d'Indonèsia (bao) fets amb farina d'arròsmassa.
