Tawny Port s'elabora a partir de vi envellit en bótes de fusta. El contacte amb la fusta permet tant l'evaporació com l'oxidació, fet que modifica el color dels vins. Es veuen rovellats o rojizos, en lloc de vermell brillant. L'oxigen també introdueix sabors secundaris de nou a aquests vins.
Quina diferència hi ha entre el port i el port tawny?
La resposta curta a això és el color i el sabor. Pel que fa al color, és fàcil: Els ports robí són de color més vermell robí i els ports Tawny tenen un color marró rojizo. Pel que fa al sabor, tots dos tenen un gust dolç. No obstant això, els ports Ruby tenen un sabor més afruitat i de baies i els ports Tawny tendeixen a un sabor de nou i caramel.
Què és un port pelat?
Tawny Port és un estil omnipresent de vi fortificat del nord de Portugal. És més lleuger que el Vintage Port i el Ruby Port, tant pel que fa al color com a l'aroma, i sovint s'elabora amb raïm cultivat a les zones més fresques del Duero.
De què està format el port?
Port és un vi dolç fort de Portugal que s'elabora amb varietats de raïm aromàtiques, principalment Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão i Tinta Roriz (també coneguda com a Tempranillo).
Quin tipus de vi és rojizo?
Quan un porto es descriu com a rojizo, sense indicació de l'edat, es tracta tradicionalment d'una una barreja de portos envellits que han passat temps en bótes de roure. Un porto rojizo sol tenir entre 10 i 40 anys i pot ser dolç o mitjà sec.
