Mentre el recobriment de llauna a l'interior de la llauna estigui intacte, la llauna evitarà que els aliments àcids arribin al marc d'acer de la llauna de manera que no s'oxidi.
S'oxida l'estany?
No, la llauna no s'oxida. Tanmateix, si esteu pensant en un "sostre de llauna", sí que s'oxidarà perquè no és realment llauna sinó acer recobert d'estany. El recobriment d'estany es col·loca a l'acer perquè no s'oxida i l'acer ho farà.
El revestiment de llauna evita l'oxidació?
L'interior d'una llauna d'aliments d'acer està galvanitzat amb estany, un metall menys reactiu que el ferro. ofereix una barrera física a l'oxigen i l'aigua, evitant que la llauna s'oxidi.
Què va passar amb l'oxidació quan es ratllava una llauna amb llauna?
Hi ha un inconvenient amb l'estany. Si la llauna està ratllada, s'instal·la una cel·la entre la llauna i la planxa. Com que l'estany està per sota del ferro a la sèrie electroquímica, els electrons fluiran del ferro a l'estany i el ferro s'oxidarà. … El ferro no s'oxidarà, però el zinc es corroirà lentament.
Per què la planxa amb llauna no s'oxida?
L'òxid és l'òxid de ferro, el producte de corrosió del ferro quan s'exposa a l'oxigen de l'aire. L'estany no és ferro, de manera que no podeu produir òxid de ferro a partir de la corrosió de l'estany. Com que la capa d'estany a la superfície de l'acer evita que l'oxigen i la humitat atmosfèrics entrin en contacte amb l'acer.
