La separació del β-carotè de la barreja d' altres carotenoides es basa en la polaritat d'un compost. El β-carotè és un compost no polar, de manera que es separa amb un dissolvent no polar com l'hexà. En estar altament conjugat, té un color profund i, com a hidrocarbur que no té grups funcionals, és molt lipòfil.
Els carotenoides són polars o no polars?
Els carotenoides són compostos no polars, que es divideixen en dues subclasses, és a dir, compostos més polars anomenats xantofil·les, o oxicarotenoides, i els hidrocarburs no polars carotens.
El carotè és més polar que la feofitina?
Tingueu en compte que el -carotè és un hidrocarbur i no és polar. … Les dues clorofil·les són molt més polars que el -carotè. La feofitina a és la clorofil·la a sense l'ió Mg.
Per què les xantofil·les són més polars que els carotens?
Per què la Xantofil·la és tan polar? El seu contingut d'oxigen fa que les xantofil·les siguin més polars (en l'estructura molecular) que els carotens, i fa que la seva separació dels carotens en molts tipus de cromatografia. (Els carotens solen ser de color més ataronjat que les xantofil·les.)
La clorofil·la és més polar que B?
Les distincions entre les clorofil·les, que són més polars que el β-carotè són lleus: la clorofil·la a té un grup metil (Y=CH3) en una posició on la clorofil·la b té un aldehid (Y=CHO). Això faclorofil·la b una mica més polar que la clorofil·la a.
