Tot i que pots trobar kolaches gairebé a qualsevol lloc dels Estats Units, fora de Texas, segueixen sent més populars a les zones on es van establir immigrants txecs. … Aquestes pastisseries de l'oest i de les ciutats veïnes són un romanent d'una onada d'immigrants txecs que es van establir al centre de Texas fa un segle.
Per què és popular el kolache a Texas?
Se serveix sovint com a esmorzar, la seva qualitat per portar-hi també els ha guanyat popularitat com a tarifa de viatge per carretera, amb fleques txecs i alemanyes esquitxades per les carreteres que uneixen Dallas. Austin, San Antonio i Houston. "Els kolaches són una llum brillant al gran estat de Texas", diu el xef propietari de Underbelly Chris Shepherd.
Com anomenen els texans els porcs en una manta?
Es diuen klobasniky i van ser inventats per famílies txecs instal·lades a Texas (The Village Bakery, a West, Texas, s'agraeix per la deliciosa delícia).
On van començar els kolaches a Texas?
El kolache (pronunciat ko-LAH-chee) va entrar al repertori nord-americà a mitjans del 1800, aviat després que els immigrants d'Europa central s'instal·lessin als turons i prades del centre i centre-sud de Texas. La regió va ser la llar de més de 200 comunitats de domini txec.
Per què s'anomena kolache?
La paraula kolache és deriva de la paraula txeca kola, que significa "rodes" o "rodones", que fa referència a la forma de la pastisseria. Arribant a Texas juntament amb els milers deimmigrants de Txecoslovàquia a la dècada de 1800, el kolache és un element bàsic de la cultura txeca.
