Un mol d'estaquiosa en hidròlisi produeix un mol de glucosa, un mol de fructosa i dos mols de galactosa. Un mol d'estaquiosa en hidròlisi produeix un mol de glucosa, un mol de fructosa i dos mols de galactosa.
Quants mols de fructosa i galactosa s'obtenen respectivament mitjançant la hidròlisi d'1 mol d'estaquiosa?
1 mol de glucosa + 1 mol de fructosa + 2 mol de galactosa.
Quin produeix quatre molècules de monosacàrids després de la hidròlisi?
Stachyose és un exemple de tetrasacàrid. Dóna quatre molècules de monosacàrids diferents en hidròlisi completa. Aquestes quatre molècules són una molècula de glucosa, una molècula de fructosa i dues molècules de galactosa.
Què produeix la sacarosa en la hidròlisi?
La hidròlisi de sacarosa produeix glucosa i fructosa.
Què passa quan la sacarosa es sotmet a hidròlisi?
La hidròlisi de la sacarosa genera una barreja equimolar de fructosa i glucosa, coneguda comercialment com a sucre invertit.