Spaghetti alla puttanesca és un plat de pasta italià inventat a Nàpols a mitjans del segle XX i fet normalment amb tomàquets, oli d'oliva, olives, tàperes i all, amb fideus o pasta d'espaguetis.
De què està feta la salsa puttanesca?
S'elabora combinant anxoves, tàperes, olives i ingredients opcionals com l'all, els flocs de pebrot vermell, els pebrots i els tomàquets en una salsa realment saborosa.
Què puc fer servir en lloc de les anxoves a la puttanesca?
Una de les opcions com a substitut a l'hora de fer puttanesca és utilitzar marmite o vegemite. Són salades i salades com les anxoves. A més, el miso també pot encaixar perfectament. Les algues també són una gran opció, ja que aportaran un sabor fresc, així com el tamari que afegeix un sabor ric i profund amb una dolçor salada.
Per què es diu puttanesca?
Hi ha qui diu que el nom va sorgir als bordells dels barris espanyols (puta és puttana en italià, d'aquí puttanesca); altres afirmen que es va inventar als anys 50 en un famós restaurant d'Ischia una nit quan un grup de clients famolencs van demanar al propietari, que no li quedaven molts ingredients, que fes “una …
La puttanesca és una mala paraula?
Salsa puttanesca. Deixem-ho fora del camí: Sí, puttanesca es tradueix literalment com "d'una prostituta, relacionada amb o característica d'una", per citar l'OED.
