Fets clau. Les micotoxines són toxines naturals produïdes per certs floridures (fongs) i es poden trobar als aliments. Els motlles creixen en una varietat de cultius i productes alimentaris diferents, com ara cereals, fruits secs, espècies, fruits secs, pomes i grans de cafè, sovint en condicions càlides i humides.
Quins aliments són rics en micotoxines?
Les micotoxines apareixen en gairebé tot tipus d'alimentació animal i productes com ara el segó de blat, el pastís noug, la closca de pèsols, el gra de blat de moro, la llet i la carn, i també els aliments humans com ara cereals, fruites i verdures, espècies, etc. [5]. El consum d'aquests aliments comporta greus riscos per a la salut humana i de totes les espècies animals.
Com puc desfer-me de les micotoxines de casa meva?
El lleixiu amb hipoclorit de sodi al 5% mata les micotoxines tricotecèniques i altres micotoxines, incloses les aflatoxines. Es necessita foc a 500 graus Fahrenheit (260 graus Celsius) durant mitja hora o foc a 900 graus Fahrenheit (482 graus Celsius) durant 10 minuts per destruir les micotoxines tricotecèniques.
Quins són els símptomes de les micotoxines?
El nombre de micotoxines absorbides pel pacient i el tipus de micotoxina també tenen un paper en els símptomes (2) . Tanmateix, els símptomes habituals són fatiga crònica, TDAH, erupcions, MPOC i depressió. Els símptomes menys comuns inclouen la demència, el Parkinson i el càncer.
Tot el motlle produeix micotoxines?
S'han trobat micotoxineson hi ha floridura; tanmateix, no tots els floridures produeixen micotoxines perilloses. Algunes espècies produeixen més que altres, amb motlles tant a l'interior com a l'exterior tenen la capacitat de fer-ho.
