Premeu l'agulla per sota de les cames per la cuixa i la carn tova sota el pit i cap a on vau començar. Estireu els dos extrems i lligueu-los amb un doble llaç. A mesura que lligueu els dos extrems de la corda, l'ocell s'ajuntarà en un "paquet" sòlid.
Quina és la longitud d'una agulla d'encavallada?
Una agulla de trussing és una agulla d'uns 20 cm de llarg i uns 3 mm de diàmetre, que s'utilitza per enganxar (lligar) aus de corral (com ara pollastre, ànec o gall dindi) per cuinar.
Com s'utilitza un Lacer d'aus de corral?
Inseriu les agulles de lacer de gall dindi en diversos llocs estratègics al voltant de la cavitat, amb els extrems dels ulls que sobresurten. A continuació, passeu un tros de corda fina de carnisser pels ulls. A continuació, estireu la corda per estirar les agulles totes juntes, tancant la cavitat.
Què és el trussing a les aus de corral?
Trussing es refereix a la tècnica de lligar el pollastre perfectament amb un fil de cuina perquè les ales i les potes quedin a prop del cos. Enrollar el teu ocell de manera més bonica i uniforme, donant com a resultat un pollastre rostit saborós i sucosa amb una pell cruixent.
Amb què puc lligar les cames de gall dindi?
Si el teu gall dindi no ve amb un bloqueig de corveta, fes servir la cadena. O, simplement, podeu utilitzar corda, corda d'estel o fil dental sense cera per mantenir les cames juntes.
