L'àcid múcic, C₆H₁₀O₈ o HOOC-(CHOH)₄-COOH és un àcid aldaric obtingut per oxidació d'àcid nítric de galactosa o compostos que contenen galactosa com la lactosa, dulcita, quercita i la majoria de varietats de goma.
Per a què serveix l'àcid mucic?
L'àcid múcic
es pot utilitzar per substituir l'àcid tartàric en la farina autolevanto amb gasos. S'ha utilitzat com a precursor de l'àcid adípic en el camí del niló mitjançant una reacció de desoxidació catalitzada per reni. S'ha utilitzat com a precursor de Taxol en la síntesi total de Nicolaou Taxol (1994).
Què és la prova d'àcid múcic?
La prova d'àcid múcic és una prova molt específica i s'utilitza per a la detecció de la presència de galactosa i lactosa. També s'anomena àcid galactàric que rep el nom del producte de la reacció.
Com es forma l'àcid múcic?
L'àcid múcic es forma com a com a resultat de l'oxidació de la galactosa, i aquesta reacció s'utilitza per a la detecció de galactosa en diversos polisacàrids.
L'àcid mucic és un àcid dicarboxílic?
Un àcid orgànic, C6 H10 O8, sovint derivat del sucre de la llet. Un àcid cristal·lí incolor, HOOC(CHOH)4COOH, format per la oxidació de lactosa, gomes, etc. (química orgànica) Un àcid dicarboxílic, HOOC(CH2 OH )4COOH, produït per l'oxidació de la galactosa del sucre de la llet.