El pa de sègol és molt popular a Europa i Alemanya. Es creu que el gra es va originar a Àsia en temps prehistòrics i va ser portat a Europa a l'Edat Mitjana, on es va utilitzar àmpliament per fer pa i produir alcohols. Els migrants del nord d'Europa van portar pa de sègol als EUA
Qui va fer el primer pa de sègol?
Una història ràpida del pa de sègol es remunta al segle XII, quan els els alemanys van descobrir el sègol perquè una ronda de conreus de blat havia fracassat. El sègol acostuma a créixer meravellosament a les planes fresques i humides del nord d'Europa i segueix sent el gra preferit d'aquesta zona.
El pa de sègol és rus?
Què és el pa borodinsky? El pa Borodinsky és un pa de sègol fosc rus. És un pa de gust molt ric i inusual i de color molt fosc. El pa està fet amb farina de sègol i de vegades sembla farina de blat.
Per què és tan dolent el pa de sègol?
Pa de sègol conté gluten, per la qual cosa no és apte per a persones que segueixen una dieta sense gluten, com ara les persones celíaques. Pot ser alt en sucre afegit. En algunes parts del món, els pans de sègol són rics en sucre afegit per millorar-ne el gust. El sucre afegit no és saludable i pot afegir calories no desitjades a la teva dieta.
On és el pa de sègol més popular?
El sègol es cultiva principalment on els pans de sègol són més populars, a països com Polònia, Alemanya, Rússia, Bielorússia i Ucraïna. En comparació amb la producció de blat, la producció mundial de sègol és moltmenys (al voltant del 3% del blat).
