Les múrgoles Morchella esculenta i Morchella conica són ben conegudes i sovint es recullen com a deliciosos bolets comestibles.
Morchella esculenta és verinosa?
L'Índia és un dels principals països productors de múrgoles seques a tot el món i una d'aquestes múrgoles és "Morchella Esculenta" (Bolet Guchi) es diu que és verinosa si es menja cruai produeix tantes reaccions adverses si no s'utilitza correctament.
Com es cuina Morchella esculenta?
Per cuinar múrgoles, comenceu per fregir-les en oli a foc fort per daurar-les, tal com ho faries amb altres bolets. Les múrgoles es suavitzaran i dauraran. Algunes receptes fan cuinar les múrgoles de principi a fi amb mantega, però trobem que la mantega es cremarà abans que les múrgoles estiguin prou daurades.
Per a què serveix Morchella esculenta?
Es pot utilitzar com a purgant, laxant, tònic corporal, emol·lient i també s'utilitza per a problemes estomacals, curar la ferida i per a la debilitat general. Pot ser verinós si es menja cru i produeix tantes reaccions adverses si no s'utilitza correctament. A causa del seu alt preu, té un paper molt important en l'economia del país.
Les múrgoles grogues són comestibles?
La múrgota groga (Morchella esculenta) té un aspecte general de color marró groguenc, amb la tija de vegades una mica més pàl·lida. Aquesta espècie és més semblant a trobar-se amb coníferes o arbres de fusta dura, però també de vegades als horts. Les tres espècies són comestibles i molt buscades.
