Un pastís al forn es pot congelar durant 6 mesos, un temps de congelació més llarg que un pastís sense coure. La pèrdua de qualitat augmenta amb el temps al congelador. Els pastissos es poden congelar més temps del que es recomana aquí, però la qualitat es deteriora molt amb l'allargament del temps de congelació.
Pots congelar un pastís comprat a la botiga?
Embolicar amb un paper de plàstic i paper d'alumini o col·locar-lo en una bossa de congelador. Aquests pastissos es poden congelar fins a dos mesos.
Com es congela un pastís al forn?
Enfornar el pastís i deixar refredar completament. Col·loqueu el pastís descobert al congelador fins que es congeli (durant la nit). Un cop congelat, emboliqueu el pastís amb un embolcall de plàstic o paper d'alumini i després col·loqueu-lo en una bossa de plàstic per congelar i torneu a posar-lo al congelador. Els pastissos de fruita congelats i al forn es conservaran fins a 4 mesos.
Pots congelar pastissos que ja estiguin cuits?
Tot i que podeu congelar un pastís després de coure, el camí més segur cap a l'escorça més escamosa i els sabors de fruites més vius és congelar el pastís abans de coure. A continuació s'explica com congelar pastissos de fruita per coure després: … Col·loqueu el pastís en una bossa de congelador o emboliqueu-lo amb un paper d'alumini de doble gruix. Segellar, etiquetar, i congelar fins a quatre mesos.
Pots congelar tots els pastissos?
En general, podeu congelar qualsevol tipus de pastís de fruita o nata que es cou al forn i no tingui cap altre acompanyament (com ara nata o merenga). Hi ha dues grans excepcions a aquesta regla: 1. No congeleu pastissosque utilitzen midó de blat de moro al farcit.
