La millor manera d'emmagatzemar les llavors de sèsam és en un recipient o bossa hermètic al rebost o en un altre lloc fresc i fosc amb una temperatura constant. El tahini s'ha de refrigerar en un recipient hermètic després d'obrir-lo, com la mantega de cacauet natural, per evitar la humitat i altres contaminants.
Com emmagatzemen les llavors de sèsam?
4 Consells per emmagatzemar llavors de sèsam
- Guardar les llavors en un recipient hermètic. No cal dir-ho, emmagatzemar sempre les llavors de sèsam en un recipient hermètic i mantenir sempre les tapes tancades. …
- Guardar el recipient en un lloc fresc i sec. …
- Refrigerar o congelar les llavors per a l'emmagatzematge a llarg termini. …
- Feu tahini en petits lots.
Quant de temps duren les llavors de sèsam cru a la nevera?
5. Llavors de sèsam: aquestes petites llavors són perfectes per guarnir i decorar. A part d'això, estan carregats d'antioxidants i olis saludables. Vida útil: 6-8 mesos a temperatura ambient; fins a 1 any si es refrigera.
Com es pot saber si les llavors de sèsam estan rancides?
Com saber si les llavors de sèsam han anat malament. Les llavors de sèsam cru tenen una aroma suau i de nou. Un cop les torra, l'aroma de nou s'intensifica. Però quan les llavors de sèsam hagin anat malament, la fruita seca serà substituïda per una aroma àcida o ranci (com passa amb les llavors de gira-sol).
Per què les llavors de sèsam són dolentes per a tu?
A gàstricobstrucció anomenada estenosi anastomòtica benigna: les llavors de sèsam contenen molta fibra. Això pot augmentar el risc d'obstrucció intestinal en persones amb una estenositat anastomòtica benigna. Diabetis: el sèsam pot reduir els nivells de sucre en sang en persones amb diabetis.