Dürüm: una sola capa de pasta filo s'enrotlla al voltant d'una barreja espessa de festucs mòlts, que pot convertir la pastisseria en un verd viu.
Quina diferència hi ha entre el baklava grec i el turc?
Així que sóc conscient que estic generalitzant una mica en excés dient que el baklava grec fa servir mel, nous i canyella, mentre que el baklava turc fa servir un xarop de sucre, pistatxos i suc de llimona sense afegir espècies ni altres sabors. …
Què és el blanc del baklava?
La carn blanca s'afegeix simplement per la textura elàstica que crea després de cuinar-se durant molt de temps a la llet i trencar-se en fils indistinguibles. El plat té les seves arrels en unes postres franceses medievals anomenades blancmange, diu Rozanes, i una vegada es servia als sultans que vivien al palau de Topkapı.
El baklava és realment turc?
Tot i que les postres s'associen més sovint amb restaurants i delicatessen grecs, els seus orígens exactes no es poden identificar amb un país en concret. El baklava modern podria haver-se inventat a Turquia durant l'Imperi Otomà i després modificat a Grècia.
Per què el baklava és dolent per a tu?
Una llesca d'aquest plat tradicional libanès ofereix al voltant del disset per cent del valor diari de greix, el que significa que quan menges una llesca de baklava el teu cos rep 11 g de greix. El valor nutricional del greix del baklava conté els tres tipus de greixos que inclouen trans-greixos, greixos saturats i greixos insaturats.
