Les
parets de moltes algues contenen ficocoloides (coloides d'algues) que es poden extreure amb aigua calenta. Els tres ficocoloides principals són els alginats, els àgars i els carragenans. Els alginats s'extreuen principalment d'algues marrons algues marrons Algues marrons, (class Phaeophyceae), classe d'unes 1.500 espècies d'algues de la divisió Chromophyta, comuns a les aigües fredes de les costes continentals. El color de l'espècie varia del marró fosc al verd oliva, depenent de la proporció de pigment marró (fucoxantina) al pigment verd (clorofil·la). https://www.britannica.com › ciència › brown-algae
Algues marrons | classe d'algues | Britannica
, i l'agar i la carragenina s'extreuen de les algues vermelles les algues vermelles Les algues vermelles formen un grup diferent caracteritzat per tenir cèl·lules eucariotes sense flagels i centríols, cloroplasts que no tenen reticle endoplasmàtic extern i contenen tilacoides no apilats (estroma), i utilitzen ficobiliproteïnes com a pigments accessoris, que els donen el seu color vermell. https://en.wikipedia.org › wiki › Red_algae
Algues vermelles - Viquipèdia
Per a què s'utilitzen els ficocoloides?
Els carragenans s'utilitzen en una varietat d'aplicacions comercials com a agents gelificants, espessidors i estabilitzants, especialment en productes alimentaris i salses. A part d'aquestes funcions, els carragenans s'utilitzen en medicina experimental, formulacions farmacèutiques, cosmètics iaplicacions industrials.
Quina importància tenen els ficocoloides per a una alga?
Aquests prevén l'assecat o la congelació (a l'aigua), quan les algues s'exposen a l'aire durant la marea baixa i protegeixen les cèl·lules quan les onades les xoquen contra les roques.
Quin tipus d'algues és la carragenina?
Carragenina és un polisacàrid sulfatat soluble en aigua extret de diverses espècies de Rhodophyta (algues marines vermelles) i consta de llargues cadenes lineals de D-galactosa i D-anhidrogalactosa amb aniònica grups sulfat (OSO3−) (Liu et al., 2015).
En què es diferencien les algues vermelles de les algues verdes i les marrons?
La principal diferència entre les algues marrons vermelles i les verdes és que les algues vermelles contenen clorofil·la a, clorofil·la d i ficoeritrina, mentre que les algues marrons contenen clorofil·la a, clorofil·la c i fucoxantina i les algues verdes contenen clorofil·la a, clorofil·la b i xantofil·les.
