Llagostes, crancs i crancs només es poden menjar poc temps després de la mort, o tens un alt risc d'intoxicació alimentària. Aquests crustacis tenen una forma de bacteris Vibrio que recobreixen la seva closca, que després de multiplicar-se ràpidament després de la mort, no es poden eliminar completament amb la cocció.
Com saps si els cigalas es fan malbé?
No mengeu mai carn de cigala que sigui farinosa, blanda, que es desfà fàcilment o que tingui un color o un sabor desagradables. Aquestes condicions indiquen que el cranc de riu estava mort abans de cuinar-lo. La carn de cigala de vegades s'enfosqueix o es torna "blau" quan es cuina en etouffe o guisats. Realment no hi ha res dolent amb la carn.
Què passa si menges un mal cranc de riu?
Símptomes d'enverinament per marisc
Els símptomes d'intoxicació per marisc comencen entre 4 i 48 hores després de menjar i inclouen: Nàusees . Vòmits . Diarrea.
Et pots emmal altir d'una mala cigala?
"La gent ha de ser conscient que els escamarlans manipulats incorrectament poden ser una font d'infecció per Vibrio mimicus i és important rentar-se les mans després de manipular crancs crus", va dir. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, dels CDC va informar sobre el brot de salmonel·losi localitzat en granotes de companyia.
Quan no s'ha de menjar cigala?
Hi ha una millor manera de comprovar si el cranc de riu és realment comestible. Si la carn és blanda o s'esmicola, no la mengeu. En cas contrari, hauria d'estar bémenjar, independentment de l'enrotllament de la cua.
