La calor, la humitat, els nivells de pH i els nivells d'oxigen són els quatre grans factors físics i químics que afecten el creixement microbià. A la majoria dels edificis, la calor i la humitat són els problemes generals més importants presents.
Quins són els 5 factors que influeixen en el creixement microbià?
Factors que afecten el creixement dels microorganismes
- Nutrients. Tots els microorganismes necessiten menjar. …
- Temperatura. En general, com més alta sigui la temperatura, més fàcilment poden créixer els microorganismes fins a un cert punt. …
- Nivells de pH. …
- Humitat. …
- Elements presents.
Quins són els quatre factors que permeten que els bacteris creixin?
Els bacteris creixen en condicions molt diverses, la qual cosa explica que es troben gairebé a tot arreu de la Terra. Tot i que els bacteris són bons per adaptar-se al seu entorn, certes condicions afavoreixen el creixement bacterià més que altres. Aquestes condicions inclouen temperatura, humitat, pH i oxigen ambiental.
Quins són els tres factors que fan que els bacteris creixin ràpidament?
Condicions necessàries per al creixement bacterià
- Humitat: els bacteris necessiten humitat per créixer. …
- Aliments: els aliments proporcionen energia i nutrients perquè els bacteris creixin. …
- Temps: si es proporcionen les condicions òptimes per al creixement, els bacteris es poden multiplicar a milions en un període de temps reduït mitjançant la fissió binària.
Quins factors afecten el creixement dels bacteris als aliments?
Factors que afecten el creixement de microorganismes en els aliments
- pH.
- Activitat aquàtica (aw)
- Potencial d'oxidació-reducció (Eh)
- Contingut de nutrients.
- Presència de constituents antimicrobians.
- Estructures biològiques.
- Temperatura d'emmagatzematge.
- Humitat relativa.
