Els animals com les vaques i els porcs poden digerir la cel·lulosa gràcies als bacteris simbiòtics del seu tracte digestiu, però els humans no. És important a les nostres dietes com a font de fibra, ja que uneix els residus del nostre tracte digestiu.
Què passa si els humans mengen cel·lulosa?
Els humans són incapaços de digerir la cel·lulosa perquè f alten els enzims adequats per trencar els enllaços beta-acetals. (Més informació sobre la digestió enzimàtica en un capítol posterior.) La cel·lulosa no digerible és la fibra que ajuda al bon funcionament del tracte intestinal.
Què fem els humans amb la cel·lulosa?
Segons com es tracti, la cel·lulosa es pot utilitzar per fabricar paper, pel·lícules, explosius i plàstics, a més de tenir molts altres usos industrials. El paper d'aquest llibre conté cel·lulosa, igual que part de la roba que porteu. Per als humans, la cel·lulosa també és una font important de fibra necessària a la nostra dieta.
Els humans tenen bacteris que digeriran la cel·lulosa?
No es van detectar un nombre significatiu de bacteris cel·lulolítics en altres quatre humans. Una de les soques és una Bacteroides sp., que només digereix lentament la cel·lulosa i produeix succinat, acetat i H2 en la fermentació dels carbohidrats.
Els humans poden dissoldre la cel·lulosa?
El teu cos conté enzims que descomponen el midó en glucosa per alimentar el teu cos. Però els humans no tenim enzims que puguin descompondre la cel·lulosa. … Cel·lulosano es dissol a l'aigua com ho fa el midó i, certament, no es descompon tan fàcilment.
