Per descomptat, la vinya és una planta i el seu fruit necessita la llum solar per madurar. A mesura que el raïm madura, els seus nivells de sucre augmenten. … Perquè com més dures són les condicions per a la vinya, més concentrat i complex és el vi que produeix.
Què passarà amb el raïm si es manté a la llum del sol?
Si rep massa sol, els raïms es cremen, les pells es fracturen i a la collita, hi ha teixits morts (com cicatrius) i la pell en aquest punt és de no serveix. No s'haurà desenvolupat cap antocianina ni polifenols en aquell lloc on hi havia la cremada solar.
Quanta llum solar necessita el raïm?
Les vinyes ho fan millor a ple sol - unes 7 o 8 hores al dia. Menys llum condueix a una menor producció de fruita, una qualitat de fruita més dolenta, un augment del mildiu en pols i la podridura de la fruita. Les vinyes creixeran i produiran bé en una àmplia gamma de tipus de sòls, però un bon drenatge és molt important. Les arrels tendeixen a créixer profundes, fins a 15 peus.
Què passa amb el raïm i el vi si hi ha massa calor i llum solar?
Per produir un vi decent, el raïm necessita sol i calor per madurar (en diferents graus segons l'estil de vi). … La calor excessiva i la sequera, especialment a finals d'estiu a l'època màxima de maduració són catastròfiques, ja que tanquen efectivament el raïm, provocant la fotosíntesi i, per tant, l'aturada de la maduració.
Com afecta el temps al raïm?
Més càlidCondicions
En temps i climes més càlids, raïm maduren més fàcilment, la qual cosa comporta una acidesa més baixa, nivells de sucre més alts i un color més fosc. … Encara podeu fermentar raïm dolç en un vi sec, però aquest vi tindrà nivells més alts d'alcohol. Curiosament, fins i tot els vins molt secs amb un alt grau d'alcohol tendeixen a semblar una mica dolços.
