Un xef de cuina o cap de cuina és un xef que dirigeix i gestiona la cuina i els xefs d'un restaurant o hotel. Un xef mecenes o xef executiu és un xef que posseeix i/o gestiona un restaurant.
Què és exactament un xef executiu?
Un xef executiu és en última instància un paper de lideratge: responsable de supervisar un equip d' altres xefs, crear nous menús, formar el personal de cuina i gestionar les operacions generals de la cuina. Tot i que el camí pot ser sinuós, hi ha algunes habilitats i experiències comunes que comparteixen molts xefs executius.
Quina diferència hi ha entre un xef i un xef executiu?
Un cap de cuina és un xef que té el control total del funcionament de tot l'establiment de cuina. Ell o ella ocupa el segon lloc a la jerarquia de cuina en un establiment. D' altra banda, un xef executiu és un xef que duu a terme les tasques de gestió en un establiment. …
Quines són les files dels cuiners?
La jerarquia de la cuina: opcions de carrera en una cuina de restaurant
- Xef executiu. …
- Head Chef (Chef de Cuisine) …
- Xef adjunt (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Kitchen Porter. …
- Gestor de compres.
Els xefs executius guanyen bons diners?
Mentre que ZipRecruiter està veient sous anuals tan alts com 154.000 dòlars i fins a 49.500 dòlars, la majoria dels executius corporatiusActualment, els sous dels xefs oscil·len entre els $83, 500 (percentil 25) i els 102,500 dòlars (percentil 75), amb els millors guanys (percentil 90) guanyen 125.000 dòlars anuals als Estats Units.
