Celtuce, també conegut en anglès com a enciam de tija, enciam d'espàrrecs, enciam d'api o enciam xinès, i en xinès anomenat wosun, és una verdura verda que, segurament hagueu suposat, prové de Xina.
Quin significat té celtuce?
: una verdura semblant a l'api que es deriva de l'enciam i té tiges i fulles comestibles que combinen els sabors de l'api i l'enciam.
Quina família és celtuce?
Lactuca sativa var. augustana és membre de la família Asteraceae (gira-sol). Celtuce sembla un encreuament entre api i let tuce. Les fulles exteriors s'assemblen a les de l'enciam de fulles soltes, però són d'un verd més clar.
Com és el celtuce?
Prezat per la seva tija llenyosa, que sembla una tija gruixuda d'espàrrecs o arrel de wasabi, el celtuce (Lactuca sativa angustana) té un sabor a nou i semblant al cogombre. Les fulles superiors també són comestibles i són lleugerament amargues i dolces. Celtuce és alt en vitamines A i C i potassi.
Quin és l'enciam més popular?
1. enciam crisphead. Crisphead, també conegut com iceberg o enciam de cap, és un dels enciams més utilitzats.
