Què és la farina tractada tèrmicament? La farina tractada tèrmicament s'ha escalfat a un interval de temperatura òptim de 210 °F a 230 °F durant 60 minuts. Pot: allargar la vida útil.
Com es fa farina tractada tèrmicament a casa?
Hi ha dues maneres principals de tractar la farina amb calor perquè sigui segur menjar-la a la massa de galetes comestibles. El mètode més fàcil és posar la farina al microones al màxim fins que arribi a 74 °C durant. Utilitzeu un termòmetre de lectura instantània per assegurar-vos que tot ha arribat als 74 °C i, a continuació, remeneu-lo a la vostra recepta de massa de galetes comestibles com de costum.
Quina diferència hi ha entre la farina tractada tèrmicament i la farina normal?
La farina normal que no ha estat tractada tèrmicament pot contenir bacteris desagradables com E. Coli. … El tractament tèrmic és una manera de matar els gèrmens desagradables, però manté la farina utilitzable per barrejar-la amb la massa de galetes. La farina crua s'escalfa a temperatures prou altes, de llarg i total, per assegurar-se que tots els bacteris dolents s'eradican.
És necessari la farina de tractament tèrmic?
La farina és una matèria primera i un potencial portador de patògens transmesos pels aliments. Una cocció adequada pot eliminar els possibles bacteris, però no hi ha proves que el tractament tèrmic de la farina al forn o al microones, com recomanen molts blocs de menjar, mati aquests patògens.
Quant de temps hauries de tractar la farina amb calor?
Coloqueu la farina al bol i al microones a foc alt durant 30 segons alhora, remenant entre cada interval. Remeneu bé per assegurar-vos que no hi ha cap ingredientcremades (els microones tenen aquests punts calents complicats).
