Aquestes partícules de mida intermèdia són prou grans com per escampar la llum, però prou petites per romandre suspeses en el líquid. … Les emulsions són suspensions col·loïdals immiscibles (incapaços de barrejar) d'un líquid en un altre líquid. Les emulsions es separaran en els seus components individuals si es deixa reposar el temps suficient.
Quina solució pot dispersar la llum?
LA dispersió de la llum en solucions col·loïdals és una propietat fonamental, que depèn de la mida, la forma i la naturalesa de les partícules col·loïdals i, per tant, s'espera que reveli l'íntim canvis que tenen lloc en aquests sistemes en condicions diferents.
Quina diferència hi ha entre l'emulsió i el col·loide?
La diferència clau entre col·loide i emulsió és que col·loide es pot formar quan qualsevol estat de la matèria (sòlid, líquid o gas) es combina amb un líquid mentre que l'emulsió té dos components líquids que són inmiscibles entre si. … Un col·loide generalment conté dos components; una fase contínua i una fase discontínua.
Quina diferència hi ha entre solució i emulsió?
Com a substantius, la diferència entre emulsió i solució
és que emulsió és una suspensió estable de petites gotes d'un líquid en un altre amb que és immiscible mentre es dissol. és una mescla homogènia, que pot ser líquida, gasosa o sòlida, formada per la dissolució d'una o més substàncies.
Quins són exemples d'emulsions?
Familiarels aliments il·lustren exemples: la llet és una emulsió d'oli en aigua; la margarina és una emulsió d'aigua en oli; i el gelat és una emulsió d'oli i aire en aigua amb partícules de gel sòlides també. Altres emulsions alimentàries inclouen maionesa, amaniments d'amanides i salses com ara béarnesa i holandesa.