Spelt té una història complexa. Es tracta d'una espècie de blat coneguda per l'evidència genètica que s'ha originat com un híbrid natural d'un blat tetraploide domesticat com el blat d'amer i l'herba de cabra salvatge Aegilops tauschii.
Com s'escriu diferent del blat?
Espelta es refereix a un tipus de blat antic amb espiguetes llargues que contenen dos grans de color vermell clar i aplanats, mentre que el blat es refereix a un gra de cereal, que és el tipus més important cultivat en zones temperades. països i es mol per fer farina per a pa, pasta, pastisseria, etc. Per tant, aquesta és la principal diferència entre l'espelta i el blat.
D'on s'escriu?
L'espelta és un dels grans més antics del món: és originari de Iran i parts d'Europa i va ser una de les primeres espècies de blat que s'han utilitzat per fer pa. També conegut com farro o dinkel, és una subespècie de blat. L'espelta té un sabor encantador i de nou no diferent de l'ordi.
De què s'escriu?
L'espelta és un tipus de blat, i la farina d'espelta és un tipus de farina de blat integral feta amb tot el gra (segó, endosperma, germen i tot).
S'escriu més saludable que el blat?
La farina d'espelta té un perfil nutricional similar al blat negre. És una mica més alt en proteïnes, però també una mica més baix en fibra insoluble. L'espelta és també més alta en algunes vitamines importants.
