Què és GRAS? Les regles Generalment Recogned as Safe (GRAS) fan referència a les seccions 201(s) i 409 de la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act i indiquen que qualsevol ingredient afegit als aliments ha de ser avaluat per a l'aprovació de la FDA dels EUAtret que sigui un ingredient GRAS.
Quin significat és generalment reconegut com a segur?
Generalment reconegut com a segur (GRAS) és una designació de l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) que indica que una substància química o substància afegida als aliments és considerada segura pels experts.
En general es reconeix que la sal és segura?
Per exemple, els ingredients alimentaris habituals com la sal, el pebre, el vinagre, el llevat en pols i el glutamat monosòdic es consideren segurs quan s'utilitzen segons el previst i, per tant, no figuren a la llista GRAS substàncies.
Com es diu el colorant alimentari més utilitzat al món?
Red 40, també conegut com a vermell Allura, és el colorant vermell més utilitzat en una varietat de productes. El colorant prové de destil·lats de petroli o quitrà de hulla. Els aliments que no són vermells de vegades poden contenir vermell 40, però la FDA imposa que el colorant s'inclogui pel seu nom a les etiquetes dels aliments i dels productes.
Qui ha de demostrar que un additiu és segur d'utilitzar?
Una petició de la FDA ha de proporcionar proves que demostrin que és segur per al seu ús/consum per la comunitat. A continuació, la FDA avalua els ingredients i considera molts factors de seguretat. Si s'aprova, la FDA estableix un ús segurdosi amb un marge de seguretat important per garantir que l'ingredient no faci mal a les persones (1).
