Per què utilitzar un acer per esmolar un ganivet Un acer per esmolar és bo per a dues coses: una, suavitza la vora aspra d'una fulla després d'esmolar un ganivet en una pedra d'esmolar. I segon, ajuda a reviure aquesta vora després d'haver estat tallant, tallant o tallant durant una estona.
Per a què serveix un acer per esmolar?
Un anomenat acer per esmolar, també anomenada vareta de rectificat, que és la vareta metàl·lica que es ven amb la majoria de jocs de ganivets, realment no afila un ganivet, però més aviat afila la vora d'un ganivet lleugerament fulla apagada. Escombrar la fulla al llarg de l'acer torna a alinear la vora perquè no hagis d'esmolar amb tanta freqüència.
En quines circumstàncies faries servir un acer per esmolar o una pedra per esmolar?
Acer els teus ganivets posarà petites ranures al llarg de la fulla que actuen com les dents per donar-li una mica de tracció durant el tall. L'acer també realinearà les rebaves que s'hagin format. Tanmateix, si busqueu una vora afilada de més duradora, les pedres d'esmolar són clau.
En quin grau hauríeu d'utilitzar l'acer de rectificat?
Una bona idea és configurar la fulla amb un angle de 15° a grau a l'acer (20° per a ganivets alemanys o més gruixuts i 15° per a japonesos o ganivets més prims)..
Quin és el propòsit d'esmolar l'acer i com s'utilitza?
Una eina que s'utilitza per mantenir contínuament les vores de les fulles dels ganivets rectes per mantenir una vora afilada després de cada ús. Quan una fulla és repetidamentempès contra una superfície de tall, es torna opac i desalineat o arrissat cap a un costat o l' altre, depenent de com es subjecti el ganivet durant l'ús.
