Que un vi es consideri "sec" o no depèn de la quantitat de sucre residual que tingui. … En general, alguns vins blancs s'elaboren gairebé sempre en estil sec: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Albarins espanyols i Grüner Veltliners austríacs, per exemple.
Per què el vi blanc està sec?
Què és el vi blanc sec? Bàsicament és un vi que no és dolç, també conegut com no té sucre residual. … Si un enòleg atura la fermentació abans que el llevat tingui temps de menjar tot el sucre, llavors hi ha sucre residual al vi. Evidentment, si l'enòleg deixa que el llevat completi la seva missió, el resultat és un vi sec.
Quins vins són secs?
Un vi sec és simplement un vi que no té sucre residual, és a dir, no és dolç. Quan el suc de raïm es converteix en vi, es produeix alcohol en el procés de fermentació perquè el llevat menja el sucre present en el suc.
Quines són les 5 classificacions del vi?
Per fer-ho més senzill, classificarem el vi en 5 categories principals; Vermell, Blanc, Rosa, Dolç o Postres i Escumosos
- Vi blanc. Molts de vos altres potser entendreu que el vi blanc es fa només amb raïm blanc, però en realitat pot ser raïm negre o negre. …
- Vi negre. …
- Vi rosat. …
- Postres o vi dolç. …
- Vi escumós.
Com sé si un vi blanc està sec?
Quan es converteix la majoria del sucre i el sucre residualés menys d'un per cent del volum del vi (quatre grams de sucre per litre), el vi es considera sec. També es poden considerar vins de sec mitjà si conté un sucre residual de 12 g/L. Els vins amb nivells més alts de sucre són poc secs, mitjans o dolços.
