La carbassa emmagatzemada a temperatures de refrigeració de 41 °F hauria de tenir una vida útil de de 4 dies. La carbassa d'estiu està subjecta a lesions pel fred si es manté a temperatures inferiors a 41 °F durant més de 2 dies. No emmagatzemeu la carbassa en zones d'emmagatzematge secs. Eviteu emmagatzemar la carbassa amb gas etilè que produeix fruites i verdures.
Com emmagatzemes la carbassa d'estiu?
La carbassa fresca d'estiu es pot emmagatzemar a la nevera fins a deu dies. També podeu congelar la vostra carbassa. Només cal rentar-lo, tallar-ne els extrems i tallar-lo o tallar-lo a daus. Escalfeu-lo en aigua bullint durant tres minuts, després submergiu-lo immediatament en aigua freda, escorreu-los i deixeu-los refredar i s'assequin completament.
La carbassa d'estiu es pot emmagatzemar a temperatura ambient?
Carbasses dures
Heu d'emmagatzemar la carbassa d'estiu (com el carbassó) a la nevera, però la carbassa de pell gruixuda com la gla, la butternut o la kabocha s'ha de mantenir a temperatura ambient.
Pots deixar la carbassa d'estiu al taulell?
Carbassa d'estiu i carbassó
Botiga la carbassa d'estiu a un taulell durant aproximadament una setmana. No els guardeu a la nevera, ja que amb el temps s'embolicaran i el seu sabor no serà tan bo.
Quant de temps durarà la carbassa sense refrigerar?
Els bacteris creixen ràpidament a temperatures entre 40 °F i 140 °F; La carbassa d'hivern cuita s'ha de descartar si es deixa fora durant més de 2 hores a la temperatura ambient. Per ampliar encara més elvida útil de la carbassa d'hivern cuita, congelar-la; Congela en recipients hermètics coberts o bosses de congelació resistents.