Saccharomyces cerevisiae s'aïlla cada cop més sovint de diversos segments de l'ontocenosi del tracte gastrointestinal de l'home, i de la pell dels anomenats "pacients del grup de risc", és a dir. pacients oncològics i aquells amb mal alties cròniques de les vies respiratòries.
On es pot trobar Saccharomyces cerevisiae?
cerevisiae es troba, com era d'esperar, en fruites i insectes, però també en humans com a comensal (Angebault et al. 2013) o patògen (Muller et al. 2011), al sòl, a diverses plantes (Wang et al. 2012) i als roures (Sniegowski, Dombrowski i Fingerman 2002; Sampaio i Gonçalves 2008).
Com utilitzen els humans Saccharomyces cerevisiae?
El llevat en germen, Saccharomyces cerevisiae, s'ha utilitzat per fer pa i cervesa durant milers d'anys. … Els estudis de biologia de sistemes utilitzen dades d' alt rendiment i models matemàtics per construir xarxes transcripcionals, de regulació gènica i d'interacció de proteïnes de llevats (5, 6).
Saccharomyces cerevisiae és perjudicial per als humans?
S. cerevisiae és un colonitzador comú del tracte respiratori, gastrointestinal i urinari humà i es considera generalment un organisme benigne. No obstant això, s'han informats de casos que causen mal alties invasives en el context de mal alties cròniques subjacents com la malignitat, el VIH/sida o el trasplantament de medul·la òssia.
Què conté Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae també està aïllat de productes lactis, com ara llet, iogurts i formatges, verdures fermentades i productes vegetals mínimament processats, tot i que la importància d'aquesta espècie en el deteriorament d'aquests productes no està clarament definit.
