Lumpiang shanghai, és un aperitiu fregit filipí que consisteix en una barreja de giniling embolicada en un crep d'ou prim. Lumpiang Xangai es considera el tipus de lumpia més bàsic de la cuina filipina, i sol ser més petit i prim que altres variants de lumpia.
De què està fet el lumpia Shanghai?
Lumpiang Shanghai és un rotlle de primavera d'estil filipí fet de carn mòlta de porc, pollastre o vedella embolicat en crepes fines anomenades embolcalls de lumpia. La lumpia farcida de carn s'enrotlla en una forma cilíndrica prima, es talla en trossos d'una mossegada i es fregeix fins a la perfecció daurada.
Quina diferència hi ha entre lumpia i lumpia Xangai?
Així, quan simplement dius Lumpia, la gent tendirà a pensar que et refereixes al rotllo de primavera més gruixut i més gran en lloc del “Xangai”, que és un de més petit i carn. … però quan en feu molt, no cal que feu altres plats addicionals perquè tothom va pels rotllets de primavera!
Què és l'anglès de Lumpiang Xangai?
Lumpiang shanghai (també conegut com a rollos de primavera filipins, o simplement lumpia o lumpiya), és un aperitiu fregit filipí que consisteix en una barreja de giniling (porc mòlt) embolicat en una crepe d'ou fina.
Quins són els avantatges de Lumpiang Shanghai?
Tres rotllos d'aquest Lumpiang Xangai proporcionen una font de ferro i vitamina A. El ferro és necessari per al metabolisme normal i en la formació del vermellcèl·lules sanguínies que transporten oxigen al cos. D' altra banda, la vitamina A promou una pell sana i una visió normal.
